Appleから受け取ったクラッシュログは、クラッシュした状態のスタックトレースをバイナリ上のアドレスで示されています。
このままだと、内容を見てもソースコード上のどこが悪いのかさっぱり分かりません。
シンボリケートとは、主にバイナリ上のアドレスからソースコードの場所を突き止める事をいいます。

使用するコマンド

クラッシュログのシンボリケートにはsymbolicatecrashコマンドを使用すると便利です。
XCode 6では以下のパスに存在しています。

/Applications/Xcode.app/Contents/SharedFrameworks/DTDeviceKitBase.framework/Versions/A/Resources/symbolicatecrash

/usr/bin あたりにシンボリックリンクを貼っておくと吉。

必要なファイル

クラッシュログを吐いたバイナリと同じビルドのもので、以下が必要です：

• appファイル
• dSYMファイル

XCodeのOrganizerを開き、アーカイブ一覧から該当のビルドを探します。
次に、該当ビルドの項目を右クリックしてShow in Finderします。
開かれたディレクトリに、上記二つのファイルが存在します。

シンボリケートの実行

以下のように実行します。

export DEVELOPER_DIR="/Applications/Xcode.app/Contents/Developer"

symbolicatecrash -v crashファイル dSYMファイル appファイル

トラブルシューティング

DEVELOPER_DIRを予め設定しておかないと、以下のようなエラーが出ます。

Error: "DEVELOPER_DIR" is not defined at /Applications/Xcode.app/[snip]Resources/symbolicatecrash line 53.